2016-2023年中国速冻食品原料产量、2012-2024年8月中国方便粉面饮食业有效专利数量

  数据显示，中国速冻食品原料产量逐年递增，2023年粮食产量为69541.0万吨，肉类产量为7716.2万吨。米、面作为常见速冻食品的主要原料，产量的增加确保了速冻食品原料的供应。在速冻食品加工中，冷冻肉的产量远超速冻米、面，相对肉类、水产品这类原料而言，粮食保存时间足够长，速冻化的需求较小。

  中国预制菜行业企业增大，市场竞争日益激烈。头部企业在产品研发、生产技术、市场销售和品牌建设等方面具有明显优势，不断扩大生产规模和促进产品销售，提升自身在预制菜市场的地位。

  iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，自2019年起，中国方便粉面饮食业有效专利数量快速增长；截至2024年8月末，累计总量超过2100件。艾媒咨询分析师认为，随着消费者需求的不断升级和市场之间的竞争的加剧，方便粉面企业纷纷加大研发投入，积极开展技术研究和新品开发，改进生产工艺，以提升自身竞争力。活跃的创新氛围将促使中国方便粉面行业持续升级，为消费者带来更多高品质、多元化的产品。

  2023年，多家方便粉面饮食业重点企业销售收入变动较小，由于原料价格上涨，棕榈油价格自2019年上半年节节攀升，多个企业利润增长幅度较小。艾媒咨询分析师认为，随着方便面市场增长渐趋乏力，开发高端产品成为各大品牌推陈出新的重要趋势。

  河南掌柜食品有限公司成立于2004年6月，是一家以食品科研、生产和销售为一体的食品制造企业，旗下有孟州和周口两个分公司，年产值已经突破10亿元，并于2022年8月被河南省列为重点上市后备企业。杨掌柜秉承“代餐变正餐、美味又高端、极致性价比”的使命，坚持品类开创、产品聚焦和口味突破，持续打造产品竞争力和产品差异化优势。如今，已经成功研创了粉面菜蛋、高人拉面和YES宽粉、酸汤面叶、休闲小食品五大系列，其中粉面菜蛋、高人拉面、YES 宽粉于2021 年被经销商之家、经销商联盟等平台评为 “2021 年度爆品”。

  白象食品股份有限公司正式创建于1997年，到2003年率先破局，推出“一元骨汤面”，开创骨汤方便面新品类。目前，白象食品已在河北、山东、四川等10个省布局12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家。自成立以来，白象一直积极投身各项社会公益事业，累计投入数千万元公益资金，推动网络“野性消费”，被誉为“国货之光”。