你是否曾经想过，酵母不单单是面包发酵的秘密武器，它还有着更大的市场潜力？根据一手消息，安琪酵母蛋白产品的需求日渐增长，以至于现有产能已不足以满足。这一现象不仅反映了花了钱的人健康饮食的重视，也揭示了替代蛋白这一新兴市场的重要性。 近年来，随着时下人们对健康和可持续生活方式的日益关注，替代蛋白市场急速崛起。据资料显示，全球替代蛋白市场在2020年已达到1300万吨，预计到2035年将翻倍，达到9700万吨，而微生物蛋白的占比将在其中达到22.7%。这是一个相当巨大的未来市场发展的潜力。实际上，安琪在酵母蛋白的研发上已经投入了多年，产品的蛋白质含量现在高达80%以上，且蛋白利用率超过90%。这简直让传统的动植物蛋白供应商望尘莫及。 而有趣的是，安琪酵母蛋白的生产方式利用了天然酿酒酵母，结合高度工业化的生产流程，使得其生产品质优良、成本低廉。这让安琪酵母蛋白在激烈的市场之间的竞争中，具备了更强的优势。随着2023年12月的批准，酵母蛋白作为新食品原料，未来在食品领域的应用将进一步扩展。 从当前的市场动态来看，安琪酵母的影响正在快速蔓延，产品已成功进入日本、印度和欧洲等市场。然而，由于市场需求的飙升，现有的产能显得捉襟见肘。今年即将投产的新日产线，预计将解决这一问题，并可能实现产品年销售额的三倍增长，也就是说，安琪酵母蛋白未来有可能突破亿元的销售规模。 对于关注健康及食品创新的人们来说，这是一项重要的趋势。考虑到未来饮食业日益变化的发展趋势，安琪酵母蛋白无疑将成为一个需要我们来关注的健康选择。那么，你是否准备好拥抱健康的未来呢？让我们大家一起期待这场酵母蛋白的革命吧！