春节是每个家庭最为重视的传统节日，而在山东日照，花馍作为独特的非遗美食，成为了每年大年初一餐桌上必不可少的美味。提到花馍，许多人会自然而然地想到那色彩缤纷、形态各异的美丽冲劲。这种美食不仅好看，更寄托着人们对新一年的美好愿望，寓意着发家致富、日子蒸蒸日上。

  花馍，又称为“面塑”，在山东地区有着悠久的历史。它的制作技艺代代相传，慢慢的变成了了当地人过年的重要习俗之一。花馍不单单是一道美食，更是一个承载着地域文化和传统习俗的符号。在春节之际，家家户户大部分会选择在面团中加入不同的色素，通过巧妙的手法捏制而成五彩斑斓的食物，既美观又富含寓意。

  “发面蒸花馍”的习俗更是突显了它在春节中的重要性。在这个习俗中，“发”寓意着新的一年发家致富，而“蒸”则象征来年日子蒸蒸日上。这种年俗不仅体现了人们对未来的美好期盼，也展现了山东饮食文化的深厚底蕴。而这一传统在日照地区尤为盛行，让外地游客也纷纷前来“打卡”。

  制作花馍，首先要准备好面粉、酵母和水，将面粉与酵母充分混合，揉匀形成面团，待其发酵后，就进入了捏制花馍的环节。这样的一个过程充满了创意与挑战，制作人应该要依据想要的形状，将调色后的小面团一捏一捏成各类形状，花鸟虫鱼、器皿植物，尽显匠心独运。

  在面团成型后，将其放入蒸锅中，待水开后高温蒸煮，花馍便在蒸汽中逐渐膨胀，最后形成酥软而富有弹性的美味佳肴。每当花馍出锅的瞬间，那股扑鼻的面香与蒸汽的热气交错而来，让人瞬间垂涎欲滴。无论是琳琅满目的造型还是那诱人的香味，都仿佛在诉说着一个个温馨的春节故事。

  在日照，春节不仅仅是辞旧迎新的日子，它更是全家团聚、欢声笑语的节日。家人与亲属和朋友围坐一起，享受着亲手制作的花馍，分享着此刻的美好，互道祝福。花馍在这里扮演了一个连接亲情的桥梁，承载着一代又一代人的欢笑与团圆。

  人们在享受这美食的同时，心底涌起对未来的期盼。随着新年的到来，新的开始也随之而来。为了在新的一年里攀登更高的峰顶，很多人对小小的花馍寄予了美好的期望，希望它能带来好运与财富。

  近年来，随着山东日照的旅游业发展，花馍以其独特的美食文化逐渐走出地方，受到慢慢的变多的关注和喜爱。通过不停地改进革新和变化，花馍的品种和样式得到了丰富。许多厨师结合时令食材，推出了色香味俱全的现代花馍，吸引了众多游客前来品尝。

  与此同时，一些手工艺人也加入到花馍的制作中，不同的技艺和设计让传统花馍焕发出新的活力。通过举办花馍制作比赛、展览等活动，提升了这一传统美食的知名度，也让更多的人了解了花馍背后的文化内涵。这不仅让花馍成为了山东人的骄傲，更成为了传播非遗文化的桥梁。

  无论是在日照的哪一个角落，花馍的流行都彰显着这一城市人们的团结与热情。在这个喜庆的节日里，犹如一朵朵盛开的花，将温暖和希望送到每一个家庭。花馍不单单是一种饮食，更是一份情感的寄托。

  在未来的日子里，期待花馍能够继续在国内外的舞台上发光发热，让更多的人参与到这非遗美食的传承中来，共同打造充满了许多活力的花馍文化！谁说美食不能传递温情与希望呢？让我们大家一起期待更美好的明天，愿花馍，如春天的花朵一般，永远绚丽绽放。

  拍摄：付三义，剪辑：潘纪辰，出镜：会杰，海报：刘晓菲，后期：王雪雁。返回搜狐，查看更加多