2023年我国全年货物进出口总额417568亿元，比上年增长0.2%。其中，出口237726亿元，增长0.6%；进口179842亿元，下降0.3%。货物进出口顺差57883亿元，比上年增加1938亿元。

  我们的出口数据越来越强，相较于10年前，出口额增加了9.4万亿，同比增长65%，贸易顺差达到5.79万亿，同比增长了1.5倍。

  这些增长主要是机电产品，而作为日常必需品的餐饮，却并没多少海外市场。

  缺少海外市场也是这些年一堆殖人在网上天天吹的，“国产品牌割韭菜，也就在国内卖卖而已，出口也只贴牌”等等。

  以统计局披露的数据为例，作为餐饮的一个细分，饮料、酒及醋2022年总出口额166亿（按7.1:1的汇率换算），比2014年增加了48.9亿左右，同比增长42%，比平均增长水平低了20%多；

  在国内，餐饮是一个非常大的品类，市场规模至少万亿级别以上。如果按上面的数据，饮料、酒及醋这个细分占整个餐饮的比例超过60%，换算下来，国产餐饮海外收入占比不到3%；

  而实际情况，也和这个差异不大，我把2023年A股和港股上市的餐饮头部企业数据来进行了统计：

  2023年营业收入超过100亿元的餐饮企业，A股上市企业一共22家，港股上市企业一共5家；

  其中饮料制造11家，食品加工8家，白酒8家，合计营业收入10092.58亿。

  这27家企业，大部分没有披露海外收入，披露的多个方面数据显示海外收入合计264.73亿，占比2.62%，即便所有企业都披露，估计海外收入占比也很难超过3%；

  这些披露的数据里面，大部分海外收入占比都没有超过3%、收入金额也没超过5亿，而超出这两个数据任意一个的只有6家企业；

  这些企业里面，只有贵州茅台和安琪酵母的海外收入是来自于自身发展，其余都是通过收购海外公司实现的。

  如果把这三个细分行业作对比，饮料制造海外收入占比3.38%，食品加工海外收入占比8.17%，白酒海外收入占比1.23%；

  其中文化属性最强的白酒，海外收入占比是最低的，若不是茅台卖了43.5亿给海外华人，拉高了一点点这个比例，白酒行业海外收入占比连0.1%都没有。

  不过，从另一面来看，国产餐饮产品在海外处于发展的最初期，还有着巨大的上升空间。

  就目前的情况，对于餐饮任何一家公司来说，可能海外营收几十亿，都已经算非常大的成绩。

  像国产的汽车、手机、家电这些品类，在海外赚钱，就不是太难的事。随便一家头部的国内企业，海外收入都是千亿级别的。

  2023年，小米海外收入1217.8亿，占营收比例为44.94%；比亚迪海外收入1602.21亿，占营收比重26.6%；海尔智家海外收入1246.14亿，占营收比重47.67%；

  为什么汽车、手机、家电这些出海这么容易，到了餐饮这里，难度就这么大呢？

  汽车、手机、家电这些品类，在国内很有完整的产业链，差不多每一个零部件都能在国内找到厂家，而且制造效率我们也是全世界最高的。

  还有一点，汽车、手机、家电这一些产品，全世界都是一样的，不同厂家可能就是技术上面有一点差异，而且更新换代非常快，消费频率也并不高，就不可能影响一代又一代的消费者，一直传承下去。

  这样，即便欧美国家通过殖民，或者文化入侵等等方式，先在海外市场扎根了，我们也完全能通过技术、质量、成本等等优势，去抢占市场。

  在这个领域里面，全世界各地都有各自不同的饮食上的习惯和文化，你想要影响当地的消费者，没有几十年的时间，基本上不太可能，时间和文化会是最大的阻碍。

  我们国内餐饮领域为什么那么多的海外品牌，可口可乐为什么全世界都那么成功，海外的奢侈品牌为什么那么多？

  最大的原因是它们当时强大，文化输出做的非常成功，强行改变了我们的认知。

  相信很多人都还有印象，我们从小看的电影、电视剧，不是来自于港台，就是好莱坞拍摄的，即便是内地拍摄的，受欧美、港台的影响也非常深。

  几十年过去了，我们的电视剧、电影，依旧受它们的影响不小，至少在日常生活、上班这些电影电视情节里面，基本上没有改变。

  上班族上班或者下班休闲的时候，依旧是端着一杯咖啡聊天，不是星巴克，就是某某咖啡厅；

  在现在国产的电视剧、电影，你几乎特别难看到几个日常生活、工作的场景，是在喝白酒、喝茶的。

  至少我记得，小时候大部分家庭，自饮的时候，都是喝白酒，现在白酒在自饮这样的领域，都快要消失了。

  最初，我们吃汉堡、喝可乐、红酒、威士忌，可能仅仅是出于一种好奇，出于对西方文化的崇拜，认为它们的东西就是好。

  经过几十年的熏陶，即便我们不再崇拜西方文化，但我们的社会已经完全形成了一种共同的认知，红酒、威士忌、日料、韩料就是高档的，上班族休闲的时候，就是喝咖啡的，想要吃快餐食品的时候，就是肯德基和麦当劳。

  这种认知是非常可怕的，就像我们开长途会买红牛提神、补充体力，感觉上火了喝王老吉一样。

  当社会上所有的人都这么认为的时候，这就会是我们生活中的日常，几十年如一日的强化我们这种认知，时时刻刻影响我们的消费习惯，最终是我们文化的一部分。

  在国内，贵州茅台是白酒行业绝对的有突出贡献的公司，今年上半年净利润400多亿，全年超过850亿没有一点问题。

  最近贵州茅台也不太平，飞天茅台的散瓶和整箱价格持续下跌了不少天，导致茅台的股价也持续下跌。

  尤其在这种消费环境很弱的情况下，估计有不少人认为茅台不行了。当然，这估计也符合绝大部分人的意愿。

  一个是茅台股价这么高，买一手也要十几万，能够买得起的，大部分都是有钱人、基金等等。

  另一个是飞天茅台，普通人要么买不到，要么买不起，买到了估计也不会舍得消费。真正消费茅台的，和买茅台股票的群体，有很大的重合度，并还有某些不能在网上评论的群体。

  不过，贵州茅台这种低迷的情况，估计也就持续那么一小段时间而已。我不荐股，但现在不到1300元1股的价格真的像是白送的。

  不用2年的时间，贵州茅台的净利润就能达到1000亿以上，这个级别的净利润对于只有国内市场的消费品企业来说，未来很多年都不太可能达到。

  目前，在国内和香港上市的企业里面，如果不考虑银行、中国石油、中国海油、中国移动这一些企业，也只有腾讯的净利润超过了1000亿。

  为什么贵州茅台在国内这么牛，出了国门就没人认可了？不像什么LV、爱马仕、劳力士、迪奥这些一样，全球都认可？

  关键就在于白酒是有很强文化属性的商品，但我们的文化输出做的不好，还没有在海外得到认可，自然就很难打开国际市场。

  同样作为消费品的伊利股份，虽然目前的海外市场也不大，但出海的难度比贵州茅台要小很多倍，因为出海最难的一步已完成了。

  乳制品是跟着西方文化一起进入的国内，被认可是一种很重要的营养来源，这种认知也就是我们经济发展的这些年才建立起来的，伊利股份就是在这样的背景下成长起来。

  目前，除了婴幼儿奶粉以外，其余乳制品好像并没有成为一种必选消费，这个行业还有着不小的上升空间。

  伊利股份的出海，对于早就习惯乳制品消费的海外消费者来说，其实早就完成了消费品行业最难的市场教育，伊利需要做的，实际上的意思就是研发适合本土口味或习惯的产品。

  对于这种依赖本土化经营的行业，要快速打开国际市场，除了收购海外乳制品企业，好像并没什么其余途径可以实现。

  一方面，差不多海外所有市场，不是有本地品牌，就是有早就进入当地的欧美品牌，这一些品牌不仅有着较大的知名度，也掌控着绝大部分销售渠道；

  另一方面，我们的工业很发达，但是农业属于弱项，原料奶的生产所带来的成本这一块，比海外高出不少。如果仅靠国内的奶源，至少在成本这一块，就会远远落后于海外企业。

  当然，伊利股份的出海也不会那么容易，除了资金以往，关键是要找到海外可以收购的优质品牌，以及优质奶源。

  现在，我们的国家越来越强大了，中国制造也让全世界慢慢的变多的人认可。但文化传媒这一块，依旧是弱项，未来做好文化输出这一块，中国品牌必定能够替代西方品牌在整个世界的地位。

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